Semua

Resep Memasak Balado Ikan Bilis

Ikan bilis atau biasa disebut ikan lembutan ini sangat dicari karena ikan bilis itu enak. Ikan ini bukan enak saja tetapi banyak juga manfaatnya, misalnya saja jika anak kecil makan ikan bilis maka kinerja otak anak tersebut akan sangat baik. Sebab kandungan protein di ikan bilis ini lebih banyak dibandingkan ikan jenis lainnya, maka tidak heran jika ikan ini harganya cukup mahal.

Trik Memasak Ikan Bilis Bumbu Balado

Untuk satu kg ikan bilis harga termurahnya adalah sampai ratusan ribu, harga ini besar dikarenakan oleh susahnya mendapatkan ikan ini. Sebab untuk mencapai satu kg bisa butuh ratusan ikan bilis, jumlah tersebut bisa banyak karena untuk satu ekor ikan saja tidak sampai satu ons makanya pantar jika butuh ratusan ikan.

Ikan bilis memang sulit sekali didapatkan karena habitat ikan ini ada di sungai yang berbatu, karena butuh usaha keras maka nilai jual ikan bilis ini semakin naik. Ikan ini memang kecil tetapi besar sekali manfaatnya untuk tubuh sebab jika setiap hari mengkonsumsi ikan bilis maka penyakit tidak mudah masuk ke tubuh. Jadi selain untuk dikonsumsi ini ikan ini juga bisa dijadikan sebagai pelindung tubuh dari berbagai macam penyakit.

Untuk membuat ikan bilis ini enak caranya memilih bumbu apa yang cocok untuk makanan ini, jika bumbunya pas maka ikan bilis bisa mengeluarkan rasa terbaiknya. Salah satu bumbu yang bisa digunakan adalah bumbu balado, bumbu ini memang bisa cocok dipakai untuk bumbu makanan selain ikan bilis ini. Tetapi untuk yang tidak suka pedas maka jangan pakai bumbu ini sebab nanti akan susah sebab kepedasan. Untuk membuat masakan ikan bilis dengan bumbu balado ini caranya berikut ini.

  • Persiapkan Bahan Utama

Pertama adalah persiapkan terlebih dulu apa saja yang jadi bahan utamanya, untuk yang diperlukan bahan utamanya adalah ikan bilis sebanyak satu kg. Jika memakai ikan satu kg maka porsi ini bisa untuk lima orang, jadi jika jumlah orangnya sedikit maka kurangi saja jumlah ikannya. Setelah ikan ada juga bahan lainnya yaitu minyak sayur, daun salam dan juga daun jeruk, jika bahan ini sudah lengkap maka bisa siapkan bahan lainnya.

  • Persiapkan Bumbu Halus

Kedua persiapkan bumbu-bumbu halus, bumbu ini yang akan memberikan rasa pada ikan bilis. Jadi jika mau enak makanya bumbu halusnya yang harus takarannya benar dan menghaluskannya juga benar. Untuk bahan bumbu halus ini adalah bawang merah dan putih, cabai kecil dan cabai besar, garam dan penyedap rasa, terakhir adalah jahe. Semua bahan tersebut takarannya sesuai dengan jumlah dari ikan bilisnya, jika ikannya banyak maka bahan untuk bumbu halus ini juga perlu banyak. Sebab jika bahannya kurang maka bumbu ini tidak akan meresap sampai ke daging ikan bilis makanya jangan pelit dengan bahan tersebut.

  • Proses Pembuatan

Setelah kedua bahan tadi sudah ada maka tinggal lakukan proses pembuatannya saja, proses ini akan dimulai setelah minyak sudah panas. Jadi setelah minyak panasnya sudah cukup pertama masukan saja dulu bumbu halusnya, bumbu ini tumis sampai matang kemudian masukan bahan utama satu persatu. Misalnya adalah masukan dulu ikan bilisnya kemudian masukan bahan lainnya, setelah ikan sudah berubah warnanya maka membuktikan kalau ikan bilis sudah matang. Sajikan ikan bilis balado ini dengan sayuran mentah sebagai pelengkapnya agar lebih enak.

Share Button